På den här webbplatsen förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 20 år för att besöka den.
Jérôme Galeyrand
Att lyckas i Bourgogne kräver oftast en etablerad vingård och att du tillhör en vinmakarfamilj med historia. Jérôme Galeyrand hade varken det ena eller det andra när han startade sin verksamhet. Han är inte ens från Bourgogne utan född och uppvuxen i Loire. Mot alla odds har hans, Domaine Jérôme Galeyrand, seglat upp i Bourgogne med viner att räkna med.Det var under sina år med Alan Burguet i Gevrey-Chambertin på 90-talet som han bestämde sig för att bli vinmakare i samma kommun. Studier på vininstitutet i Beaune och några skördar senare köpte han sin första vingård i Gevrey, ynka 0.05 ha. 2002 blev den första årgången med egen buteljering och sedan dess har Jérôme utökat sitt innehav till 5.5 ha. Tillsammans med sina vänner skördar han själv varje år.
Själva vinmakningen sker på en liten vingård i närheten av Jérômes hem. Hans mål är att göra terroirviner med tydligt ursprung. Inga bekämpningsmedel används. Jérôme använder bara hela klasar under sin omsorgsfulla vinifiering. Alla viner lagras på använda ekfat, 12 månader för vita och 18 – 24 månader för röda. Jérômes viner är exakta och läckert parfymerade och alltid eleganta. Med sina 5,5 ha blir det endast mellan 20 – 25000 flaskor om året, beroende på årgången förstås.
Vingård: Jérôme Galeyrand
Region: Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne
Druvor: Pinot Noir, Chardonnay
Odling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.
Vin: Fixin 1er Cru Champs des Charmes Vingård: Jérôme GaleyrandRegion: Côte de Nuits, BourgogneUrsprung: FixinFärg: RöttDruvsort: 100% Pinot NoirVinodling: 74 år gamla stockar. Vinmakning: 100 % avstjälkad, inhemsk jästjäsning, skonsam pressning. Lagrat i 16 månader på fat (20% på ny ek).Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Gevrey Chambertin Justice Vingård: Jérôme GaleyrandRegion: Côte de Nuits, BourgogneUrsprung: Gevrey-ChambertinFärg: RöttDruvsort: Pinot NoirVinodling: 70-60 år gamla stockar. Vinmakning: 100 % avstjälkad, inhemsk jästjäsning, skonsam pressning. Lagrat i 16 månader på fat (20% ny ek).Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Les Retraits Cotes de Nuits Vingård: Jérôme GaleyrandRegion: Côte de Nuits, BourgogneUrsprung: Bredvid 1er Clos de la Maréchale, in i Comblanchien.Färg: RöttDruvsort: 100% Pinot NoirVinodling: 89-96 år gamla vinstockar. Vinmakning: Cirka 25-30 % hela kluster, inhemsk jästjäsning, pump-over. Lagrat 16 månader på fat (max 20% ny ek).Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Bourgogne Cuvee AntoninVingård: Jérôme GaleyrandRegion: Côte de Nuits, BourgogneUrsprung: Blandning av 4 olika vingårdslägen i Chambolle, Brochon och Gilly-les-Citeaux.Färg: RöttDruvsort: 100% Pinot NoirVinodling: Vinmakning: 100 % avstjälkad, inhemsk jästjäsning, skonsam pressning. Lagrat i 16 månader på fat (20% på ny ek).Volym: 750mlSkriv ut informationsblad