Tenuta Migliavacca, belägen i hjärtat av Monferrato Casalesenära staden Casale Monferrato, är en historisk vingård som spelar en nyckelrolli bevarandet av den lokala druvsorten Grignolino. Gården drivs idag avFrancesco Brezza, som förvaltar de 50 hektaren mark där 13 hektar ärvinodlingar och resten används för hö, spannmål och boskapsuppfödning.Boskapsuppfödningen är central i gårdens filosofi, eftersom den möjliggör ettsjälvförsörjande jordbrukscykel. Genom att omvandla jordbruksproduktionen tillorganisk gödsel håller Francesco jorden levande och produktiv.
Familjen Brezza köpte egendomen 1921 och började medvinodling på 1930-talet. Gården utökades successivt och blev en pionjär inombiodynamiskt jordbruk 1964, under ledning av Francescos far Luigi. Dettatillvägagångssätt var banbrytande och kontroversiellt på den tiden meninspirerade andra, som Stefano Bellotti.
På Tenuta Migliavacca sker vinframställningen med respektför tradition och natur. Druvorna jäser spontant i betongfat med naturlig jäst,och vinerna lagras på stora träfat. En liten mängd svaveldioxid används endastvid buteljering när druvornas hälsa kräver det. Francesco betonar attjordbruket är grunden för att skapa lätta, eleganta och uttrycksfulla viner.
Grignolino är en druvsort som ofta hamnar i skuggan av demer kända Nebbiolo och Barbera. Men tack vare visionärer som Francesco, somtillverkar tidlösa viner av hög kvalitet, börjar Grignolino få denuppmärksamhet den förtjänar. Tenuta Migliavacca visar att denna druva har enunik charm och förtjänar en plats i rampljuset, vilket gör den till ettsjälvklart val för vinälskare som uppskattar Piemontes rika traditioner ochhantverk.
