2022 Sangiovese Il Giullare
VINGÅRD: Sangiovese Grosso från främst yngre vinstockar vinodling med ekologiska principer.
JORDMÅN: Granit, skiffer och sand.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får sedan jäsa naturligt på cementfat tillsammans med skalen under drygt två veckor. Efter avslutad jäsning vilar vinet fem månader på cement innan det är dags för buteljering vilken sker utan filtrering och med mycket lite svavel.
