Sin Bulla Blanco Palomino
Vingård: Palominorankor med ålder från den gamla klonen Listán från egendomen Miraflores där skördeuttagen är låga men med hög koncentration.
Jordmån: Kalkrika Albariza-jordar
Vinmakning: Manuell skörd. Efter fem timmars maceration med skalen pressas och jäses musten på ett använt Manzanilla-ekfat. Vinet lagras sedan på samma fat i ca sju månader med mycket liten påverkan från florets slöja. En mycket liten andel svavel tillsätts innan buteljering och vinet vilar ytterligare några månader på flaska innan det släpps. 11% Alkohol.
