2024 Römerstich Riesling Kabinett
VINGÅRD: Från det utvalda vingårdsläget Römerstich i den lilla byn Auen där familjen Hees är de enda vinbönderna. Vingårdarna ligger mestadels i söderläge på en höjd över 200 meter där vissa partier är otroligt branta.
JORDMÅN: En blandning av stenig och sandig lerjord med olika skiffertyper.
VINIFIKATION: Handskörd av utvalda druvor med hög mognad. 12 timmars maceration följt av en långsam och skonsam pressning av druvorna. Därefter följer en spontanjäsning i rostfria ståltankar. Vinet får sedan vila på ståltank innan buteljering. 8,5% alkohol.
