2022 Mon P'Tit Pithon Côtes Catalanes Blanc EKO
VINODLING: Druvor skördade från fem olika ekologiska vinodlingar belägna runt byarna Calce och Baixas med snittålder 15 år 50% Macabeu, 50% Grenache Blanc
JORDMÅN: Ler- och kalkstensjordar
VINIFIKATION: Direktpressning av hela klasar och jäsning på ståltank med endast naturligt förekommande jästsvampar. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning utan omrörning av jästfällningen. Vinet vilar 7 månader på ståltank. En låg dos svavel tillsätts och en lätt filtrering innan buteljering.
