2023 Solaris Heritage Eko
VINODLING: 100% Solaris med ekologiskt certifierade vinodlingar från och med årgång 2023. Kustnära vinodlingar på Bjärehalvön med biodynamiska odlingsprinciper.
JORDMÅN: Sand, lera och granit.
VINIFIKATION: Vinerna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt med pneumatisk pressning. Jäsning sker med naturliga jäststammar på ståltank utan chaptalisering. 50% av vinet mognar på ståltänk och 50% mognar på använda franska och svenska ekfat under 8 månader. Vinet är ofiltrerat och endast en ansenligt liten andel sulfiter tillsätts vinet. 12% alkohol.
