2022 Sancerre Perle Blanche
Vingård:100% Sauvignon Blanc som kommer från ettspecifikt vingårdslägei appellationen Sancerre rikt på fossil ochmed en medelålder på 55år.
Jordmån:Kalksten och lera med ett 30 cm lager rikt på fossil
Vinmakning:Efter manuell skördpressadesdruvorna varsamt.Jäsningen skeddepå låg temperatur på ståltank under 15-20 dagaroch druvjuicen vilade sedan tillsammans med sin jästfällningi 10månader.Vinet vilade sedan ytterligare 5-6månader på ståltank innnan buteljering.En liten andel svavel tillsattesinnan buteljering.
