2024 Moscato d'Asti Canova
VINODLING: 100% Moscato från en av familjens äldsta vingårdslägen Canova där majoriteten av vinrankorna är 80+ år. Moscaton växer precis bredvid Barbaresco Canova vid Traversas familjeegendom.
JORDMÅN: Lerjordar med kalksten och sand.
VINIFIKATION: Handskörd med maceration och naturlig jäsning på ståltank. Efter avslutad jäsning vilar vinet ytterligare några månader på ståltank och därefter en tid på flaska innan det släpps för försäljning. En liten del svavel tillsätts innan buteljering.
