2019 Ghemme Chioso dei Pomi
VINGÅRD: Chioso dei Pomi är en större enskild vingårdsodling i de södra delarna av Ghemme uppe på en höjd där majoriteten av rankorna har en ideal exponering riktning söderut. Snittåldern på vinrankorna i Chioso dei Pomi är 40 år.
JORDMÅN: Sandjordar med granit, lera och kvarts.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får jäsa på ståltank med naturliga jäststammar. Därefter flyttas vinet till stora ekfat av typen Botti. Där lagras vinet i 36 månader och genomgår en långsam utveckling innan buteljering. Vinet får ytterligare ett års lagring på flaska innan det släpps för försäljning.
