FIL DE BRUME BRUT
Vingård: 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir, 45+ år gamla vinstockar
Vingård: Argilo Calcaire med gros silex.
Vinmakning: Naturligt tryck med Basket Press, jäsning 75% på ståltank och 25% på stora använda ekfat. Ingen malolaktisk jäsning. 6 månader på jästfällning följt av fining innan buteljering. Lagring 3 år på flaska.
Dosage: 6,0 g/l.
