2023 Bourgogne Rouge Petit Nicolas
VINODLING: Yngre vingårdsparceller i Santenay och Maranges
JORDMÅN: Sandsten, lera & märgel
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får därefter jäsa på stora stålfat. Efter jäsningen vilar vinet på cementkar 8 månader innan buteljering. Ingen filtrering eller klarning och mycket låga halter sulfiter tillsätts.
One of the finest producers in the southern Côte de Beaune..
..In the cellar, he aspires to tame the stereotypical rusticity of Santenay and Maranges—a quality that he and I agreed is more owing to vineyard and winemaking choices than anything inherent to the terroirs of those unjustly neglected villages.William Kelley August 2022, Wine Advocate
