2020 Barbaresco Canova
VINODLING: 100% Nebbiolo från familjens äldsta vingård Canova där flera vinrankor är 80+ år och ligger vid Traversas familjeegendom.
JORDMÅN: Lerjordar med kalksten och sand.
VINIFIKATION: Handskörd med maceration och naturlig jäsning på ståltank. Efter avslutad jäsning vilar vinet upp till 14 månader på använda ekfat av olika storlekar och därefter 12 månader på flaska innan det släpps för försäljning. En liten del svavel tillsätts innan buteljering
