2021 Bandol Eko
VINODLING: 80% Mourvedre/ 15% Grenache/ 5% SyrahTraditionella odlingsmetoder med organisk behandling av jorden enligt ekologiska specifikationer och eko-certifiering from årgång 2021.
JORDMÅN: Argilo Calcaire Kalkhaltig sandsten och sandig märgel av typen.
VINIFIKATION: Vinerna skördas för hand och ca tre fjärdedelar avstjälkas. Druvorna pressas varsamt och får sedan tre till fyra veckors maceration och jäsning på stålfat. Vinet lagras i 18 månader på stora ekfat av typen Foudre. Efter buteljering får vinet vila på flaska i svala källare i minst 6 månader.
