Thora Vingård

Vingårdslägen i vinproducerande länder brukar bjuda på vackra vyer och naturupplevelser. Thora vingård på Bjärehalvön är inget undantag med en enastående utsikt över Kattegatt och Hallands Väderö. Vinmakare på Thora vingård är Emma Berto och Romain Chichery. Emma med svensk-fransk bakgrund växte upp i Avignon. Efter studier i oenologi och vitikultur vid universitetet i Montpellier har hon arbetat för Beaucastel och Chateau Sixtine i Chateauneuf-du-Pape. Romain kommer från den lilla staden Chinon i Frankrike. Efter examen i oenologi och vitikultur vid universitetet i Montpellier har han arbetat i Bourgueil, Languedoc och Alsace. Romain har stor respekt för och kunskap om biodynamisk odling.

På Thora vingårds sluttningar i Sveriges bästa odlingslägen växer Pinot Noir och Solaris. Heather och Johan Öberg köpte gården och började plantera de första stockarna 2014. De hade då tillbringat flera år med att besöka vingårdar på sina resor och levt med en dröm att odla eget vin i Sverige. Idag är mer än 35.000 stockar planterade på 7 hektar och utrustning är på plats för den egna vinproduktionen som startat. En viktig utgångspunkt för att hålla kvalité och hög nivå på vinerna är att den lokala produktionen ger kontroll över hantverket från odlingen, skörden, lagring och buteljering. Under 2024 utökas Thora Vingård till 11 hektar planterat med 53.000 stockar.

Smak beskrivningar från Emma Berto, vinmakare:

  • Pure 2022 embodies the Solaris grape’s essence.  Vinified in stainless steel tanks and unfiltered. By choosing indigenous yeasts for fermentation, the wine retains a genuine, natural character. This results in a bouquet bursting with citrus, zest of lime, and the aromatic nuances of elderflower and honeysuckle.  Leading to a light bitter finish. The refreshing character and a specific tension pair seamlessly with seafood and fish. Optimal enjoyment for up to five years. Alcohol: 12%.

 

  • Reserve 2021 is a pure Solaris unfiltered grape wine, matured for 14 months predominantly on rich French oak, with a touch of  Swedish oak, introducing an intriguing touch to its character. The unfiltered wine offers buttery brioche aroma undertones harmonized with yellow fruit highlights. Its rounded profile, balanced acidity, and a hint of saltiness beautifully complement herbal dishes, fish, spicy meals, and cheeses. Best enjoyed within seven years. Alcohol: 12.5%.

 

  • Heritage 2022 stands as a testament to the rich potential of the Solaris grape.  This wine, unfiltered to preserve its natural essence, showcases a dual maturation process. Half aged for eight months in a blend of Swedish and French oak barrels, while the other half, in contrast, is vinified in stainless steel tanks.   The wine has bright citrus notes, followed by ripe yellow fruit and pear, while the subtle floral hint of elderflower adds a layer of complexity. The real artistry, however, lies in its balance, making it versatile in pairing from asparagus to fish. It can age for up to five years. Alcohol: 12%.

 

  • Pinot Noir 2022 – Batch n°1** Sourced solely from Pinot Noir grapes, this unfiltered wine experiences a dual aging journey.  Half age in rich French oak barrels for 10 months, while the rest evolves in stainless steel tanks. The wine unfolds with notes of blackberry, black cherry, and blackcurrant, complemented by mocha, cocoa, and a hint of pepper. Its tannin structure is elegant and silky. Serve slightly chilled to enjoy its fruitiness. Can age up to 5 years. Alcohol: 10.3%.
  • Vingård: Thora Vingård
  • Region: Bjäre, Skåne
  • Druvor: Pinot Noir, Solaris, Gamay, Chardonnay, Chenin Blanc & Pinot Meunier.
  • Odling: Biodynamisk certifierad sedan sommaren 2023.

Hemsida: https://www.thoravingard.com/