Kattegatt Farming

I Sveriges bästa odlingsläge på Bjärehalvön har vi vant oss vid att den tidigaste potatisen skördas. Nypotatis från Bjäre är en delikatess. Kattegatt farming har tagit det gynnsamma odlingsläget för potatis ett steg till. Här möts det traditionella destillatet av just potatis från Bjäre som är så svenskt det kan bli med hög kvalitet av råvaran och destilleriet i Dalarna med vatten från en lokal naturlig källa. Kattegatt farmings Solveig Sommarström är master blender för de tre sorterna av vintagevodka. Det är intressant att upptäcka hur de tre sorterna kan skapa vodka med så distinkt olika karaktärer. Gammelsvensk röd 2006, Solist 2008 och årets skörd av Estelle. Mikael Sturesson och hans familj hos Dalens potatis har odlat Bjäres bördiga jordar i generationer och är välbekanta bland Sveriges restauranger för sin fina och välsmakande nypotatis. Idag odlar Dalen Potatis, Kattegatt Gårds/Kattegatt farmings marker.

 

ESTELLE

  • Årgång 2021 Edt. Trevlig rund doft. Ren, mjuk, len smak med viss sötma och en hint av mandel, ananas & aprikos. Odlad och skördad i augusti 2021 gör Estelle till vår yngsta årgång. Detta gör denna Vodka inte mindre intressant eftersom den sofistikerade smaken får den att sticka ut.

 

SOLIST

  • Årgång 2008 Edt. Aromatisk och komplex med doft av torkad frukt. Lite sötma och inslag av ananas, mango & banan med en aning av mer komplexa smaker.

 

GAMMELSVENSK RÖD

  • Årgång 2006 Edt. Aromatisk och komplex. Åldrandet har gynnat Gammelsvensk röd på ett bra sätt och berikat den redan intressanta karaktären med en viss råhet och behagligt djup.
  • Destilleri: Kattegatt Farming
  • Region: Bjäre, Skåne
  • Odling: Nypotatis från Skånska Bjäre där bonde Mikael Sturesson har odlat potatis i flera generationer.

 

  • Destillat: Gammelsvensk Röd Vintage 2006 40% 50cl 795:- exm
  • Råvara: Nypotatis av sort Gammelsvensk Röd.
  • Tillverking: Potatis skördad 26/6-2002. Destillerad och lagrad på ståltank 16 år. Pot still.

 

  • Destillat: Solist Vintage 2008 40% 50cl  795:- exm
  • Råvara: Nypotatis av sort Solist.
  • Tillverking: Potatis skördad 7/7-2008. Destillerad och lagrad på ståltank 14 år. Pot still.

 

  • Destillat: Estelle Vintage 2021 40% 50cl  795:- exm
  • Råvara: Nypotatis av sort Solist.
  • Tillverking: Potatis skördad 8/10-2021. Destillerad och lagrad på ståltank 1 år. Pot still.