På den här webbplatsen förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 20 år för att besöka den.
Domaine des Monts Luisants
Jean-Marc Dufouleur driver en liten domän på 3,39 hektar i Beune men som täcker in tre och en halv appellationer, Morey Saint-Denis en Pierre Viront, Morey Saint-Denis Monts Luisants och Morey Saint-Denis Genavrières. Marken ligger i den inte helt okända byn Morey Saint Denis, vars berömda grannar är Gevrey Chambertin och Chambolle Musigny. Jean-Marc tog över 1999 av sin far Bernard Dufouleur 1999. Att använda naturliga och arbetsintensiva metoder för hand är en självklarhet för att se till att få friska druvor. Det kräver omsorg och tålamod inte minst är plockningen viktig. Endast fulla klasar används i vinframställningen.
”Jag försöker göra det bästa möjliga – druvorna är ju perfekta som de är, men det finns många saker som kan gå fel” säger Jean-Marc.
Jäsningen sker vid låg temperatur, därefter lätt pressning. Vinerna lagras på äldre ekfat. Den totala vinproduktionen är cirka 15 000 flaskor.
Vingård: Domaine des Monts Luisants
Region: Morey-Saint-Denis, Côte-d’Or, Bourgogne
Druvor: Pinot Noir
Odling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.
Vin: Corton Grand Cru Le Rognet et CortonVingård: Domaine des Monts LuisantsRegion: Morey-Saint-DenisUrsprung: Clos de la Roche Grand Cru plot.Färg: RöttDruvsort: Pinot NoirVinodling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.Vinmakning: Skörden sker för hand i 12-kilos lådor. Vinifieringen sker i glasfiberkar utan avstjälkning med maceration som varar i cirka 10-15 dagar. Mognad följer i cirka 10% ny ek, Dufouleur föredrar en mycket lätt toast. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Morey-Saint-Denis 1er Cru Les GenavrieresVingård: Domaine des Monts LuisantsRegion: Morey-Saint-DenisUrsprung: Les Genavrieres 1er Cru plot.Färg: RöttDruvsort: Pinot NoirVinodling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.Vinmakning: Skörden sker för hand i 12-kilos lådor. Vinifieringen sker i glasfiberkar utan avstjälkning med maceration som varar i cirka 10-15 dagar. Mognad följer i cirka 10% ny ek, Dufouleur föredrar en mycket lätt toast. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts LuisantsVingård: Domaine des Monts LuisantsRegion: Morey-Saint-DenisUrsprung: Les Monts Luisants 1er Cru plot.Färg: RöttDruvsort: Pinot NoirVinodling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.Vinmakning: Skörden sker för hand i 12-kilos lådor. Vinifieringen sker i glasfiberkar utan avstjälkning med maceration som varar i cirka 10-15 dagar. Mognad följer i cirka 10% ny ek, Dufouleur föredrar en mycket lätt toast. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Morey-Saint-Denis En Pierre VirantVingård: Domaine des Monts LuisantsRegion: Morey-Saint-DenisUrsprung: En Pierre Virant plot.Färg: RöttDruvsort: Pinot NoirVinodling: Ekologiska samt biodynamiska principer. Ej certifierad.Vinmakning: Skörden sker för hand i 12-kilos lådor. Vinifieringen sker i glasfiberkar utan avstjälkning med maceration som varar i cirka 10-15 dagar. Mognad följer i cirka 10% ny ek, Dufouleur föredrar en mycket lätt toast. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
