På den här webbplatsen förekommer det information om alkoholhaltiga drycker och du måste ha fyllt 20 år för att besöka den.
Dimitrios Kefallinos
Unga vinodlarna och vinmakarna möter det traditionella och stundtals uråldriga sättet att odla och göra vin med ny kunskap och intressanta idéer i världens vinodlande länder. På den grekiska ön Zakynthos samarbetar Dimitris Kefallinos med en grupp lokala odlare. I över hundra år har vinet Verdea framställts här. Gamla övergivna vingårdar har nu tagits i bruk igen och här finns stockar som aldrig drabbades av vinlusen härjningar i mitten av 1800-talet. De oympade ursprungliga stockarna ger bra skördar idag.
Dimitris Kefallinos producerar de första naturliga vinerna i modern tid i vinappeltationen Zakynthos. De druvsorter som används är Macripodia, Goustolidi, Robola, Pavlos, Koutsoubeli och Lagorthi. Stockarna växer på 850 meters höjd i kalkstensjordar. Förutom de äldsta vinstockarna är de flesta stockarna cirka 40 år gamla. Druvorna skördas manuellt och får en naturlig jäsning i kar eller på ekfat. Buteljeringen sker utan filtrering och med minimal dos svavel.
En del av Dimitris Kefallinos odlar också oliver och han gör en olivolja av hög kvalité.
Odling: Ekologiska och biodynamiska principer. Ej certifierad.
Vin: Orizodes White Makrypodia 2020 - 179:- exmVingård: Dimitrios KefallinosRegion: ZakhyntosUrsprung: Olika odlingslägen på bergsmassivet Vrakhiónas.Färg: VittDruvsort: MakrypodiaVinodling: Ekologiska och biodynamiska principer. Ej certifierad.Vinmakning: Druvorna skördas för hand och får jäsa på ståltank utan tillsatt jäst. Efter jäsning lagras vinet på gamla ekfat av olika storlekar i 12 månader. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Verdea of Zakhyntos 2020 - 179:- exmVingård: Dimitrios KefallinosRegion: ZakhyntosUrsprung: Olika odlingslägen på bergsmassivet Vrakhiónas.Färg: VittDruvsort: Goustolidi, Robola, Pavlos med flera.Vinodling: Ekologiska och biodynamiska principer. Ej certifierad. 100+ år gamla vinstockar. Vinmakning: Alla druvor jäser tillsammans på ståltank och endast med den naturliga jästen. Vinet lagras därefter på gamla ekfat av varierande storlek i 11 månader. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Augoustiatis ”Nature” 2019 - 179:- exmVingård: Dimitrios KefallinosRegion: ZakhyntosUrsprung: Olika odlingslägen på bergsmassivet Vrakhiónas.Färg: RöttDruvsort: 100% AugoustiatisVinodling: Ekologiska och biodynamiska principer. Ej certifierad. 100+ år gamla vinstockar. Vinmakning: Druvorna skördas för hand och får jäsa på ståltank utan tillsatt jäst. Efter jäsning lagras vinet på gamla ekfat av olika storlekar i 12 månader. Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vin: Goustolidi 2020 - 139:- exmVingård: Dimitrios KefallinosRegion: ZakhyntosUrsprung: Olika odlingslägen på bergsmassivet Vrakhiónas.Färg: VittDruvsort: 100% GoustolidiVinodling: Ekologiska och biodynamiska principer. Ej certifierad. 100+ år gamla vinstockar. Vinmakning: Druvorna skördas för hand och jäser på ståltank utan tillsatt jäst. Efter jäsning vilar vinet i samma ståltank på sin jästfällning några månader före buteljering.Volym: 750mlSkriv ut informationsblad
Vi använder cookies för att förbättra upplevelsen av vår webbplats. Genom att använda webbplatsen accepterar du detta.Läs mer. OK
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.